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鲳鱼的家常做法:红烧金鲳鱼的做法步骤

栏目:海味食谱来源:精选作者:admin日期:2019-05-17 12:22:57浏览:474次
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鲳鱼是一种非常常见的海味鱼,在海味市场和菜市场里都有卖,价格便宜,烹饪简单,非常受欢迎。金鲳鱼则是鲳鱼中比较优质的品种,比一般的白鲳鱼价格更贵,营养价值也更高。金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。今天就为大家分享鲳鱼的家常做法:红烧金鲳鱼的做法步骤,非常适宜做家常菜。

红烧金鲳鱼的做法步骤

鲳鱼的家常做法:红烧金鲳鱼的做法步骤

1金鲳鱼清理干净内脏及腮部,用厨房纸巾擦干水分,将鱼身划几刀便于入味。

鲳鱼的家常做法:红烧金鲳鱼的做法步骤

2将鱼身抹一些干淀粉。

鲳鱼的家常做法:红烧金鲳鱼的做法步骤

3平底锅烧热后加入植物油,将鱼放入锅中煎制,待一面成型后再翻面煎另一面。

鲳鱼的家常做法:红烧金鲳鱼的做法步骤

4炒锅加热加入植物油,加入蒜片、姜片、花椒爆香。

鲳鱼的家常做法:红烧金鲳鱼的做法步骤

5加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。

鲳鱼的家常做法:红烧金鲳鱼的做法步骤

6将水烧热后加入煎好的鱼,大火开锅后中火煮约15分钟。

鲳鱼的家常做法:红烧金鲳鱼的做法步骤

7在煮的过程中不用翻面,不时的用勺子将汤汁浇在鱼上面。

鲳鱼的家常做法:红烧金鲳鱼的做法步骤

8最后大火收汁。

鲳鱼的家常做法:红烧金鲳鱼的做法步骤

9出锅盛盘后散入香菜和小葱,为了拍照我还撒了红色甜椒碎,这个可以省略。

鲳鱼的家常做法:红烧金鲳鱼的做法步骤

10成品图

鲳鱼的营养价值在于它含有非常丰富的不饱和脂肪酸,不仅能够有降低胆固醇的功效,对高血脂的人来说也是一种不错的鱼类食品哦;除此以外,鲳鱼肉中还含有丰富的硒和镁微量元素,对预防冠状动脉硬化等心血管疾病有非常好的作用。

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