海味市场摊主告诉你：海味批发的利润有多少

海味批发利润有多大?带你走进海味市场，分析海味是市场的现状，互联网时代该怎么做海味批发。要了解小规模海味批发利润有多大，先要看大概成本要多少，三线城市为例，店铺面积50平米，房租费用大概需要1万元/月；装修费用需2万元；设备购置费需5万元；进货费需要5万元；人员工资需要1.6万元；电费每个月大概5000元左右，再加上流动资金，投资费用至少20万左右。

海味损耗很大，不同海味损耗不同，这个要凭自己经验，处理方式不同，损耗也不同。但是刨除损耗后，定价应该是利润不低于50%，比如你100元进货，刨除损耗，20元，你的定价利润应该是100元的50%，即50元，那么你的价格就应该是170元。新鲜的可以定价一倍，即200元。尾货处理再低也不能低于30%。综合平均的的毛利应该在40%左右，所以如果要保本，每月的销售额要到10万。

海味产区大型海味批发基本上是薄利多销，快速周转货物，面对的客户是每个大型城市的海味市场的总批发商，例如南海海味产区的东山岛冻库直接到上海海味总批发商，由大型冷链车直接配送上海。这类海味批发商基本上在渔船停靠码头都建有大型冻库。远洋捕鱼的船在回程的时候基本上就被这些大型冻库直接订货了。到港就把海味直接送到冻库。大型海味批发商的毛利润大概在10%-20％左右，由于海味是直接从渔船进入冻库，所以耗损非常小。关键是周转速度，因为海味放的越久越不值钱。

海味批发的利润大概就这样，那么农贸市场做海味零售的利润怎么样呢？为了了解这个情况我们专程到北京三源里菜市场和一个做二十多年的海味生意的老板聊了聊，用他的原话是这样的：一年摊位费十五六万，工人工资二十万，水电费五六万，生活费四万，再加上停车费、油钱、保险，一项项数下来，一年的开销至少得五六十万。

菜市场卖海味干货的利润一般定在30％左右，利润不是很好，所以要做还销售，加快存货周转速度，才能利润最大化，多联系一些销售渠道，存货周转速度越快，每个月的赚的钱才越高，如果存活周转速度很低，那么30％的利润就没有办法盈利了，毕竟店铺资金、人工、装修都是要钱的。

餐厅、餐馆卖海味干货通常有两种方式，一种是在到店里点菜，这种利润一般在100％-200％，但是如果扣除加工成菜的费用，油、盐、配料等的成本，毛利在一般在60％左右，第二种就是，像这种餐馆一般都有个海味干货自购区，在进门的收银台旁边，摆上店里的海味干货，如果客人觉得好吃，通常吃晚饭后会买上一些回家自己做来吃或者送人。这种销售一般的利润在50％左右，综合两种情况下来，平均利润在50％左右。