盘点那些性价比超低的鱼胶，新手千万不要买这样的鱼胶

我们常说的燕鲍翅肚参中的肚就是指鱼胶，广东、香港等地区一直有喜食鱼胶的传统，是鱼胶饮食文化一直得以传承的为数不多的地区之一，基本上家家户户都会备一些鱼胶。鱼胶的种类很多，品质有好有坏，今天就来盘点一下那些性价比超低的鱼胶，新手千万不要买这样的鱼胶。

黄花胶：价格太贵，性价比超低

黄花胶是很多网红和商家会推荐的鱼胶，因为其胶质好，价格实惠。但其实黄花胶是产自非洲淡水鲈鱼的鱼胶，没有海鱼的鱼胶好，性价比一般。但是这两年黄花胶的价格大幅上涨，以前10头的黄花胶卖1200一斤，还勉强可以说价格亲民，但现在10头的黄花胶已经涨到2000多一斤，性价比越来越差了。这个价位能买到的其它鱼胶要比黄花胶好太多了，黄花胶成了性价比最差的鱼胶品种。

冰岛鳕鱼胶：腥味很重，胶质很差

鳕鱼胶有三种，一种是新西兰鳕鱼胶，一种是冰岛鳕鱼胶，还有一种大西洋鳕鱼胶。新西兰鳕鱼胶产自南极海域，属于深海鱼胶，肉质厚实，没有腥味。网上很多推荐鳕鱼胶的文章其实是指新西兰鳕鱼胶，因为新西兰鳕鱼胶没有腥味，特别适合新手。但是冰岛鳕鱼胶价格更便宜，20头的新西兰鳕鱼胶价格不到1000，20头的冰岛鳕鱼胶只要300左右一斤，在价格的对比下，很多人就直接选择冰岛鳕鱼胶了。现在网上各大平台一搜鳕鱼胶，基本都是冰岛鳕鱼胶。

冰岛鳕鱼胶产自北极海域的冰岛挪威等地，肉质薄，胶质差，没什么营养，腥味很重，泡发需要先煮一下，弄不好做成的鱼胶汤很腥，真心不推荐，尤其是新手千万不要买这种冰岛鳕鱼胶。大西洋鳕鱼胶和冰岛鳕鱼胶差不多，都不推荐，新手如果要买就买新西兰鳕鱼胶。

巴沙胶：假的黄花胶，千万别买
巴沙胶是巴沙鱼的鱼胶，价格非常便宜。巴沙胶很多会做成黄花胶的形状，看起来跟黄花胶很像，很多人一看以为黄花胶这么便宜赶紧买了，水里一泡就发现根本不是黄花胶，煮熟了都不敢吃。网上很多卖这种胶的，而且名字也往黄花胶上靠，叫什么厚肉黄花胶、越南黄花胶等等，所以看见价格过于便宜的黄花胶千万别买。巴沙胶不只是会做成黄花胶的形状，还有些会做成赤嘴、白花胶、北海胶等鱼胶的形状，购买前一定要仔细分辨。

咸水筒：胶质差，性价比低
咸水筒是产自非洲的一种海鱼的鱼胶，很多会做成黄花胶的样子，价格也便宜的多。很多商家会说这是非洲咸水黄花胶，但其实他跟黄花胶没任何关系，不要看他跟黄花胶像、价格又便宜就信了。咸水筒的肉质很薄，没什么胶质，口干很差，性价比超低的鱼胶。

葫芦胶：品质最差，千万别买
葫芦胶是淡水鲶鱼的鱼胶，个头大、价格便宜，3头的葫芦胶才200块一斤。葫芦胶很腥，胶质也差，口感不好，没啥营养。千万不要看他个头大价格便宜，这种胶煮熟了都没法吃。

除了上面介绍的几种之外，个头太小的花胶也不建议购买。鱼胶讲究越大越好，越小的肉质越薄，口感越差，一般建议买50头以内的鱼胶，超过50头的就要慎重选择了，像一些100多头、200多头的更别买。

小个头鱼胶品种中有一些价格再便宜也不要买的：

石斑胶：味道很腥，千万别买
叶子胶：鲶鱼的鱼胶，千万别买
成鱼胶：还是鲶鱼的鱼胶，千万别买
红鱼胶：有苦味，千万别买
鸡蛋胶：淡水鲢鱼的鱼胶，少买一点。

这一篇就盘点到这里吧，下一篇我们介绍一些价格实惠、品质好、性价比高的鱼胶。