香港海味干货批发市场：西营盘海味街‌、上环海味街‌、永乐街

香港的海味干货批发市场主要集中在上环至西营盘一带，通常被统称为“香港海味街”。有时候人们将这几个街区细分为西营盘海味街、上环海味街、永乐街等叫法。西营盘海味街靠近西营盘地铁站，街道较宽，以海味批发与平价零售为主，本地居民采购日常食材的集中地。上环海味街主打中高端滋补品，常见药材行与百年老字号混居。永乐街以高档海味与礼品包装为特色，游客和送礼客集中区，店铺装潢现代，明码标价居多。

西营盘德辅道西
交通：港铁西营盘站B3出口直达，适合快速采购平价食材。
适合：想体验本地市井文化，预算有限的游客。
推荐：中档澳洲鲍（1,500-3,000港元/斤）、虾米（80-150港元/斤）、蚝豉（120-250港元/斤）。

上环文咸西街
交通：港铁上环站A2出口，步行8分钟，沿途可逛古董街。
适合：购买药材+海味组合，或寻找陈年老胶的行家。
推荐：老字号私藏陈年花胶（按两计价）、野生关东参（5,000-20,000港元/斤）、新会15年陈皮（800-1,500港元/两）、平价螺片（200港元/斤）。

永乐街
交通：上环站E1出口最近，5分钟直达。
适合：时间紧张的游客，一站式购买伴手礼。
推荐：日本吉品鲍（8,000-15,000港元/斤）、印尼白花胶（10万+/斤）、小包装瑶柱（200港元/100克）、即食鲍鱼罐头（150港元/罐）。

去香港海味街采购海味干货，怎么买到又靓又便宜的好货呢？只需要通过看外形、闻气味、摸质感三招即可挑选到满意的海货，助你成为精明买家。

1. 看外形

干贝（瑶柱）：
顶级品：颗粒饱满完整，颜色浅金黄（日本宗谷瑶柱呈琥珀色），表面无裂痕。
次品：碎片多、颜色发白（可能漂白）或暗沉（存放过久）。
鲍鱼：
吉品鲍：腰圆背厚，裙边细密如“金钱纹”，底部有明显“珠粒”。
次品：表面凹凸不平，裙边破损，颜色发黑（可能反复泡药）。
花胶：
优质品：透光度高（举灯照无黑斑血丝），边缘自然卷曲（人工修剪可能造假）。
警惕“美容胶”：表面光滑如塑料，可能用双氧水漂白。

2. 闻气味

正常海味：淡淡海水腥香（干贝带甜香，花胶有胶质清香）。
异常情况： 刺鼻药水味（硫磺熏制防腐）、 霉味（仓储不当受潮）。

3. 摸质感

干鲍：按压有弹性，回弹快（肉质紧实）；若硬如石头，可能过度风干或掺明矾增重。
鱼肚（花胶）：对折时柔软不脆断（老胶更韧），断裂声清脆可能含添加剂。
虾米：干燥不粘手，搓揉后指尖无染色（染红虾米会掉色）。