一德路海味批发市场是全国最大海味干货批发市场,
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北海胶有很多相关的名称,比如柔肉北海、粗肉北海、厚肉北海、无头北海、尖耳北海等等,这些名字只是对花胶形态的形容。肉质细腻的就是柔肉北海,胶身厚一点的就叫厚肉北海,去掉头部油脂的就叫无头北海……巴西北海胶的制作方法一般不同于苏里南北海,是将鱼鳔剪开后两边折叠(不展开)起来,而且是从胶的后面剪开,胶身两边收拢,胶体看起来比较瘦长。北海花胶除了北海金钱胶,其他品种都分为公胶和母胶。公胶有一对法令线,母胶没有,公胶普遍好于母胶。